第三届中国清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会主题论坛在乌鲁木齐举办
9月2日，以“弘扬特色饮食文化，给力新疆清真美食”为主题的第三届中国清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会主题论坛在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市举办，来自140多家国内外知名餐饮企业的代表及有关专家学者参加了论坛。
近年来，在自治区相关部门和各地州市一系列促进特色餐饮业发展的政策带动下，新疆餐饮业发展较快，保持了快速增长的态势。今年上半年，全区餐饮业实现零售额99.8亿元，同比增长12.3%，比全国餐饮业增速快3.6个百分点。特别是民族特色凸显，清真餐饮由单一走向丰富，同时，市场包容性增强，除清真餐饮为主外，包括川、湘、鲁、粤等内地品牌餐饮汇聚新疆，俄罗斯、土耳其、韩国、日本、巴西、意大利等国外餐饮品牌也纷纷落户新疆，形成了共同发展的格局；连锁店经营快速发展，新疆苏氏企业发展有限公司、百富餐饮管理有限公司、新疆火宴山火锅等新疆本地餐饮业品牌积极开拓疆内市场，品牌影响力显著提升。
自治区商务厅副厅长、新疆特色餐饮业发展领导小组办公室主任李建杰表示，作为中国—亚欧博览会的后勤保障，目前，中国清真美食文化节已经与中国—亚欧博览会同期举办了两届，今后，新疆将借助中国—亚欧博览会这个平台大力推广新疆清真美食，近期内，新疆将重点建设一批美食城，展示、传承和创新新疆美食；打造一批美食街区，彰显新疆特色和西域风情。
近年来，在自治区相关部门和各地州市一系列促进特色餐饮业发展的政策带动下，新疆餐饮业发展较快，保持了快速增长的态势。今年上半年，全区餐饮业实现零售额99.8亿元，同比增长12.3%，比全国餐饮业增速快3.6个百分点。特别是民族特色凸显，清真餐饮由单一走向丰富，同时，市场包容性增强，除清真餐饮为主外，包括川、湘、鲁、粤等内地品牌餐饮汇聚新疆，俄罗斯、土耳其、韩国、日本、巴西、意大利等国外餐饮品牌也纷纷落户新疆，形成了共同发展的格局；连锁店经营快速发展，新疆苏氏企业发展有限公司、百富餐饮管理有限公司、新疆火宴山火锅等新疆本地餐饮业品牌积极开拓疆内市场，品牌影响力显著提升。
自治区商务厅副厅长、新疆特色餐饮业发展领导小组办公室主任李建杰表示，作为中国—亚欧博览会的后勤保障，目前，中国清真美食文化节已经与中国—亚欧博览会同期举办了两届，今后，新疆将借助中国—亚欧博览会这个平台大力推广新疆清真美食，近期内，新疆将重点建设一批美食城，展示、传承和创新新疆美食；打造一批美食街区，彰显新疆特色和西域风情。
