2009年10月8日上午，第四届中国（长沙）国际食品博览会在湖南国际会展中心隆重开幕。全国政协副主席阿不来提·阿不都热西提，九届全国人大常委会副委员长铁木尔·达瓦买提，湖南省委副书记、省长周强，省政协主席胡彪出席开幕仪式。铁木尔·达瓦买提宣布食博会主展馆开馆。
国家有关部委和相关组织领导陈邦柱、钟攸平、房爱卿、蒲长城、边振甲、何济海、贺黎明、戴中久、刘延宁、周学海，省领导和老同志蔡力峰、甘霖、石玉珍、庞道沐出席。副省长甘霖主持开幕仪式。开幕仪式前，与会领导与嘉宾共同巡视了食博会展馆。
周强在致辞中说，湖南拥有巨大的农业优势和丰富的食品加工资源，是发展现代食品加工业的丰沃土壤，为发展现代食品加工业提供了广阔空间。目前，食品加工业已成为提高农业效益、促进农民增收的重要途径，有力地促进了湖南农业优势加快向经济优势的转化。中国（长沙）国际食品博览会的成功举办，充分展示了湖南现代食品加工业的发展成就，成为吸引外商投资湖南农业的重要平台。本届博览会以“促进内需、提振信心、扭转危机、诚信发展”为主题，充分发挥食品工业在保增长扩内需中的重要作用，将极大促进长株潭城市群食品药品安全诚信示范区建设。湖南坚持以食品博览会为载体，深入推进与兄弟省市区的合作，促进食品加工业的国际交流，延伸农产品加工链条，带动农业结构调整，促进更多更好的“名、优、特、新”食品和农产品走向世界。湖南将与各方面共同努力，推动食品博览会向“国际化、专业化、市场化、品牌化”发展，全力打造“绿色食博”、“和谐食博”、“效益食博”、“品牌食博”、“国际食博”。
中国商业联合会会长、环球360在线会长何济海向食博会的成功举办表示热烈祝贺。他说，湖南是农业大省，也是食品大省，拥有丰富的农产品和食品资源，具有巨大的食品流通和消费力。这次国际食博会立足当前经济形势，以食品展示、贸易采购、项目推介、投资洽谈为主线，将有力推动湖南省同兄弟省市（区）和国际层面，在食品工业方面的交流合作。
中国（长沙）国际食品博览会自2006年落户长沙以来，已逐渐成长为中国中西部最富影响力的食品、饮料、食品加工和包装机械盛会。本届食博会由省人民政府、中国国际贸易促进委员会、环球360在线联合主办，旨在集中展示我国食品工业成果，打造食品工业专业采购平台。本届展会共吸引到16个省市、自治区、直辖市参展，各类参展商505个，台湾地区也专门参展。展会还吸引了百胜餐饮集团、沃尔玛、麦德龙、欧尚、家乐福等国际买家亲临采购。
